東海道の宿場町で古い町並みを残す由比町にある正雪の蔵元「神沢川酒造場」
酒米五百万石と静岡酵母NEW-5で仕込んだ正雪のチャレンジタンクです。
このお酒が最初に仕込まれた時の名前が挑戦－「CHALLENGE」
続いて付いた名前が進化－「EVOLUTION」 そして嗜－「TASHINAMI」に変化
名杜氏「山影純悦」の技を引き継ごうとしている若い蔵人達の技術の結晶です。
上品で爽やかな香を調和させ、何杯飲んでも飽きない酒を目標に醸造しました。
【原料米】 五百万石 【精米歩合】 50％ 【日本酒度】 ＋5【価 格】 720ml 1,615円（税込） 1800ml 3,230円（税込）